Traiteur

U kan bij de Walvis terecht voor al uw feesten groot en klein. Bekijk onze lijst met warme en koude gerechten.

FEESTMENU

Valentijnsmenu

TARTAAR VAN WILDE ZALM
avocado en rode ui

COURGETTECRÈME
Pecorino

GEBRANDE CEVICHE VAN SKREI
Frisse quinoasalade

WILDE ARGENTIJNSE GAMBA'S EN GEGRILDE COQUILLE
Linguine met saus van Noordzeegarnaal



Bestellen kan tot uiterlijk donderdag 12 februari 12u00
Afhalen op vrijdag 13 februari vanaf 16u00 en zaterdag 14 febrauri vanaf 10.00u
€49.90/ p.p

Aperitieven

BLADERDEEGHAPJE
Met grijze garnalen vulling
€2.25/ st
VISBRIOCHE
Met verse zalm, mozzarella en basilicum
€1.95/ st
MINI-PIZZA
Met Gerookte zalm
€1.95/ st
RONDE MINIPIZZA
Met gezouten ansjovis
€1.95/ stuk
GEBAKKEN SCAMPI
in oosters jasje (glutenvrij)
€6.50/ 100gr
KRABKOEKJES
€6.50/ 100GR
BORRELGLAASJE
Met mousse van zalm
€3.50/ st
BORRELGLAASJE
Met mousse van gerookte paling
€3.50/ st

Soepen

BRETOENSE VISSOEP
Op basis van tomaten, fijne groenten, stukjes vis, schelp-en schaaldieren
Glutenvrij
1 liter goed voor 3 borden
€17.95/ L
BISQUE VAN GARNALEN
Van verse Noordzeegarnalen
Glutenvrij
1 liter goed voor 3 personen
€18.95/ L

Koude voorgerechten

GEMARINEERDE RAUWE ZALM
In peper, dille en akuavit gemarineerde zalm 
in fijne sneden gesneden
€8.99/ 100gr
GEROOKTE ZALM
Sinds november 2015 roken wij onze Schotse zalm zelf op beuk
De oude traditionele manier.
€9.99/ 100gr
HIRA-GIRI
Japans gemarineerd rauw zalmhaasje
in sashimi gesneden
€8.99/ 100gr

Warme voorgerechten

OESTER GRATIN 
Rockefeller oyster
€4.50/ st
GARNAALKROKETTEN
€4.95/ st
GEVULDE VISSCHELP
Met kabeljauw, zalm en grijze garnalen
€13.75/ st
FEESTGRATIN
Met St.-Jakobsvrucht, langoustine en Noordzeegarnaal
€18.95/ st

Onze koude schotels

GECOMBINEERDE 'DE WALVIS' SCHOTEL
Gestoomde zalm in combinatie met gerookte zalm, gerookte heilbot, gemarineerde zalm, gerookte paling, gerookte forel.
Gegarneerd met gambas, ongepelde garnalen en salade.
3 sauzen inbegrepen
AFHALEN VANAF 14.00U
€36.50/ per persoon
KREEFT BELLE-VUE
Kreeft van 650/750 gram.
gegarneerd met gambas, ongepelde garnaal en winters slaatje
3 sauzen inbegrepen
AFHALEN VANAF 15.00U
€69.00/ Per kreeft
ZEEVRUCHTENSCHOTEL MET KREEFT  (min 2 PERS te bestellen)
6 creuses, gamba, scampi, black tigergarnaal, ongepelde garnaal,
langoustine, wulken,  kreukels, krab en halve kreeft  per persoon
3 sauzen inbegrepen
AFHALEN VANAF 16.00U
€75.00/ per persoon

SCHELP EN SCHAALDIEREN

KREEFT / LEVEND OF GEKOOKT
KRAB / LEVEND OF GEKOOKT
LANGOUSTINES / GEKOOKT
LANGOESTEN / LEVEND OF GEKOOKT
SCAMPI RAUW/ GEKOOKT
GAMBAS RAUW / GKOOKT
ONGEPELDE GARNALEN



ALLES TE VERKRIJGEN IN VERSCHILLENDE MATEN
DAGPRIJS
CREUSES OF HOLLE OESTERS
  • ZEEUWSE CREUSE   Herkomst: Grevelingenmeer, Oosterschelde Zeeland
Smaak: Zeer mooi gevulde oester, elegant zilte toets
 
  • SPÉCIALES MÓR  Herkomst: Ierland
Smaak: Door een mix van zout en zoet water ontstaat een zachte, romige en zeer prettige smaakbeleving.
 
  • SPÉCIALE DES CLAIRES 'Á VOLANT' Herkomst: Frankrijk, Normandië
Smaak: Huitre á Volant is een krachtige, volle oester met een romige zilte smaak

  • SPECIALES GILLARDEAU Herkomst: o.a. Frankrijk Charente-Maritime, Marennes Oléron
Smaak: Een zilt zoet zeer volle en vlezige oester.



BELONS OF PLATTE OESTERS
  • ZEEUWSE 3/00-4/00-5/00
Herkomst: Zeeland, Grevelingenmeer
Smaak: Zilt en zoet. Romige smaak met een verfijnde beet. Intens maar ook delicaat.

Dagprijzen
Oesters worden bij ons zonder meerprijs gekraakt bij afhalen